23 февраля , 2017      Вход    Регистрация   
 Сведения о МАУДО "МУК"Структура и органы управления образовательной организациейПрофессиональное обучениеПовар   
 
Повар

Повар

Профессия: повар, кондитер

Специальность: повар 3 разряда

«Хороший повар стоит доктора» - гласит народная пословица.
Здоровье человека зависит от вкусно приготовленной, разнообразной, полноценной пищи. Самой главной фигурой в общественном питании является повар.
В МОУ МУК в группе «Повар» обучаются учащиеся 10-11-х классов.
Теоретическое обучение проводится в кабинете кулинарии, где изучаются следующие предметы специализированного цикла:
  •       кулинария;
  •      оборудование предприятий общественного питания;
  •      товароведение продовольственных товаров;
  •      организация производства;
  •      санитария;
  •      калькуляция.   
Для изучения вышеперечисленных предметов в кабинете имеется в большом объёме дидактический материал. Проводится систематически обзорная методическая работа преподавателя с учащимися: праздники по профессии, где учащиеся готовят выставки кулинарных, кондитерских изделий, семинары-практикумы по изучению и закреплению тем, беседы, лекции.
Практическое обучение проходит в лаборатории (кухня горячего цеха), там учащиеся закрепляют практические навыки по усвоению специальности «Повар».
Летнюю практику учащиеся 10-х классов проходят на предприятиях общественного питания. Отзывы об учащихся и их подготовке очень хорошие.
Выпускники групп могут продолжить свое профессиональное образование в Техникуме пищевой промышленности (г.Санкт-Петербург), Экономико-технологическом колледже (г. Санкт-Петербург), Профессиональном лицее (г. Санкт-Петербург).